京和漢 DRY GIN FOREST OF KYOTO

不思議な体験が出来る京都の“王道”クラフトジン

京和漢 DRY GIN FOREST は京都や日本らしさを表現し、ボタニカルに没入する不思議な体験が出来るクラフトジンです。

使用した２６種のボタニカルは、柑橘などの恵まれた「京素材」長年研究された「和漢ボタニカル」唯一無二の「発酵ボタニカル」等、複雑かつ繊細な組み合わせです。

ジュニパーベリーがベースでしっかりと効いた、長年愛される「ジンらしさ」を残しながら、「京都のクラフトジン」を再解釈した“王道”の味を追求しています。

厳選された26種類のボタニカル

ボタニカルの層が生み出す複雑な香り

まず最初に柚子や蜜柑の「圧倒的な柑橘感」が現れ、その後にピリッと締まりのある山椒や生姜のアクセント、そして１２種の「和漢」が織りなす深み、苦味、どこか馴染みのある甘味や渋みを通り、その先に「京の発酵素材」が独特かつ繊細な香味を醸します。段階を追って深みを増しながらも、ジンらしいジュニパーベリーの風味も共存しています。

合計２６種、４層の香味がありながら、それぞれが複雑に絡み合い、飲み進めても退屈させない「香味が底抜けしない」不思議なバランス、不思議な体験が出来る味わいです。

「この味、この香りって何のボタニカルだろう」

あなたが今感じている香味はどの層のものでしょうか？